Loading...

الخميس، 6 أغسطس، 2015

دجاج معمر بالكبدة و المعدنوس


المقادير
الدجاج-بصل-ملح-ابزار-خرقوم-شوية سمن
زيت الزيتون- الحشوة-كبد الدجاج
زيتون مقطع-قزبر و معدنوس مقطعين
ثوم محوك-زيت زيتون
قشرة حامض مرقد مقطع-شوية هريسة
سمن-زعفران حر 

السردين بالارز


المقادير
– 1.5 كيلو سردين
– 2 كؤوس (عنبة ) أرز
زيتون أخضر
زيتون أسود
فرماج حمركاشيـــرحك صغير مطيشةالربيع- الثوم- الملح ملعقة صغيرة زبدة- التوابل ( الابزار, السكنجبير, القرفة, خرقوم عرق , التحميرة …. )زيت الزيتونالحامض مصير ( مرقد ) يمكن اضافة الفلفل الاصفر والاحمر

طاجين اللحم بالمكور الصغير

المقادير 
  لحم
  مكور صغير
  بصلة مقطعة

  2 مطيشات محكوكين- قزبور ومعدنوس مقطع- زيت بلدية- ملح- إبزار-تحميرة- خرقوم-سكنجبير-مطيشة صغيرة أمقطعة

دجاجة محمرة على الطريقة المغربية


المقــــاديــــــر :

حاجتنا دجاجة تكون كبيرة شوية و تكون مغسلولة مزيااان ليلة قبل و تكون مدهونة بالملح و نخليوها فيها ليلة كاااملة و لغد ليه عاد غنطيبوها + بصلة كبيرة + حزمة صغيرة ديال الربيع + نص حامضة مصيرة ناخدو منها غير اللب و القشرة نخليوها للتزيين + شوية السمن و الزعفران حر + شوية الابزار و السكين جبير و الملح و التومة مدقوقة تقريبا شي 3 ديال التومات + شوية الزيت البلدية أو العادية

الجمعة، 1 مارس، 2013

بسيطلات صغار بالدجاج بالصور

بسيطلات صغار بالدجاج بالصور 
مقادير و طريقة تحضير بسيطلات صغار بالدجاج بالصور

مقادير بسيطلات صغار بالدجاج بالصور

دجاجة صغيرة مقطعة
5 بصلات مقطعة مكعبات صغيرة
ربطة معدنوس مفروم, ربطة قزبور مفروم
بالنسبة للتوابل نحتاج الى ملعقة صغيرة قرفة ,ملعقة صغيرة الخرقوم سكنجبير,نصف ملعقة ابزار, زعفران وملح حسب الذوق
250غ لوز مسلوق مقلي و مهرمش 
5 بيضات 
2 ملعقة كبيرة سكر
10 ورقة بسطيلة حجم متوسط
القليل من الزيت و الزبدة

السبت، 16 فبراير، 2013

الحريرة المغربية





2 ثمرة بصلتان مفرومتان كوب كزبرة وبقدونس مفروم
1/2 كوب كرفس 200 جرام لحم مقطع قطع صغير
 1/2 كوب عدس 1/2 كوب حمص
1/4 كوب أرز عدد 1 مكعب ماجي
1 1/2 كيلو طماطم مطحونة 6 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم
 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود معلقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 2 لتر ماء معلقة كبيرة سمن
 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة


الأحد، 9 سبتمبر، 2012

سلطة البطاطس


      مقادير و الطريقة          
           تقطع البطاطا مكعبات تم تصلق في ماء مملح و تخلط
             مع البقدونس مفروم ناعم و عصير الليمون
           و الفلفل الاسود و الكامون مطحون و قليل من زيت الزيتون
           تقدم باردة أو دافئة حسب الرغبة

سلطة الجزر

المقادير:

    جزر مسلوق+

  • ليمونة
الشرمولة : بقدونس + حبة ثوم محكوكة+فلفل احمر + فلفل اسود + كمون + ملح

+ زيت 

زيتون + نص كاسة ماء

الدنجال (الباذنجان) مقلي مع البيض

مقادير

الدنجال منقي ومقطع شرائح دائرية 

بيضة+ملح+ابزار

زيت للقلي

سلطة الفلفلة والزيتون


المقادير
  • طماطم مقطعه
  • فلفل احمر حلو مشوي
  • فلفل اخضر حلو مشوي
  • فلفل حار مشوي حسب الرغبه
  • زيتون مقطع اخضر
  • زيتون مقطع اسود
  • خل او عصير حامض
  • ملح
  • كمون
  • زيت زيتون
  • ثوم مهروس
  • معدنوس مفروم

;